La patria se hace trabajando y enseñando a otras personas a salir adelante y esa es la labor del chef Eduardo Flores que habló con “El Preguntón” sobre “La cocina de Eduardo”, un aula virtual donde enseña a cualquiera a emprender y cocinar a un bajo costo.
Hablemos de su emprendimiento virtual y ¿Cómo ha cambiado su vida y Cómo se ha mantenido esa virtualidad?
“Bien, me siento bien conmigo mismo, estoy convencido de que estoy haciendo un buen trabajo tanto emocional como práctico con mis estudiantes, he conocido personas de gran corazón con limitaciones tanto económicas, como físicas y esto no ha sido un obstáculo ni para ellos, ni para mí como instructor, mantenerse en la virtualidad no ha sido difícil, ya que, muchos de mis estudiantes trabajan, son Padres y Madres de Familia y tomarse un espacio virtual para aprender ha sido gratificante para ellos.”
¿Cuál ha sido la metodología para que los estudiantes aprendan a cocinar a través de una pantalla?
“Al principio de cada clase empezamos con una oración y un mensaje motivacional, agradecer a Dios por la oportunidad que nos da cada ida y motivar a mis estudiantes a que rendirse no es una opción, es parte de mi metodología de enseñanza. Cocinar en vivo para ellos, asi mis estudiantes tienen la facilidad de ver el comienzo, el proceso y el fin de las recetas, pueden ir apuntando las preguntas y al final de cada receta hacerme las preguntas necesarias”.
¿Cuál ha sido su mejor experiencia o anécdota con sus alumnos?
“He tenido varias, una mala, pues una vez haciendo donas en vivo, pude observar a través de pantalla que a una de mis estudiantes se le encendió en llamas el aceite caliente, a través de cámaras pudimos percatarnos de lo que ocurría y ayudarle a controlar el mismo, la joven se llenó de nervios y llantos, le dije que lo dejará asi, para que no ocasionará un accidente, pero me dijo: No profesor, no me voy a rendir” fueron sus palabras”.
¿Qué es lo más difícil o reto de llevar un aula virtual?
“Mantener las cámaras encendidas y los micrófonos apagados es lo más difícil, de no mantener estas características el aprendiz, se hace difícil captar la enseñanza en el aula virtual, sobre todo cuando son realizaciones de recta en vivo”.
La Pandemia ha provocado que muchas personas busquen emprender de diversas maneras y la cocina ha sido una de ellas ¿Qué opina al respecto?
“El Cocinar y hacer nuevas recetas fue primordial en esta Pandemia, para mí las diferentes comidas rápidas y creativas fue parte de nuestro rol como emprendedores, crear platos diferentes a la cocina tradicional nos despertó esas ganas de querer crecer en este hermoso rubro”.
¿Cómo se puede acceder a estos cursos, y cuáles son los requisitos?
“Bueno, a través de mis redes sociales he tratado de darme a conocer con mis diferentes cursos práctico-teórico básicos en este rubro, en el cual se podrán acceder a las inscripciones. Como requisito: Es importante que les apasione cocinar y renovar su gastronomía casera, la Actitud es importante a la hora de aprender, ya que lo que sentimos lo podemos transmitir a través de los platillos, tener claro que no se trata de ser mejor que otra persona, se trata de ser mejor de lo que eras tú mismo el dia anterior”.
¿Algún platillo que no pueda faltar en estas fiestas patrias? Le puede compartir algún tip sencillo a los lectores.
“El Famoso Saus de Patita de Puerco, un plato muy famoso que no puede faltar en estas fiestas, un tip que puedo darle es agregarle rabito de puerco y a la vez combinar una mezcla de cítricos entre jugo de naranja y jugo de limón, al final obtendremos una explosión de sabores”.
¿Qué lo llevo a desarrollar esta iniciativa qué tipo de cursos ofrece?
“Bueno, muchos en Pandemia tuvimos sentimientos de angustia por el futuro de nuestras profesiones, hubo un momento en que meditando conmigo mismo me dije: “porque no apoyar a los demás con el conocimiento que yo obtuve a que sientan el mismo amor por la gastronomía? Y así fue que nació este proyecto a través de la virtualidad, “La Cocina de Eduardo” que a través de precios accesibles obtienen el conocimiento y la práctica en la realización de diferentes platos gastronómicos nacionales e internacionales”.
Un Mensaje.
“La Cocina es un lenguaje mediante el cual transmitimos sentimientos, un cocinero tiene que estar dispuesto aprender, mejorar y reconocer sus errores. No estamos en una competencia, es por eso que rendirse no es una opción, trabajar en equipo sin envidias, ni rencores hará que nuestros platos gusten a muchas personas, la empatía hacia los demás, es el verdadero significado de humildad”.
Además el profesor Eduardo en conjunto con sus estudiantes realizan durante el año diferentes labores sociales como visitas a asilos de ancianos, ayuda para personas que lo necesiten o entregas de regalos para los niños de áreas de difícil acceso donde comparten con ellos un rato agradable.
El próximo domingo 18 de diciembre se dirigirán a Ventorrillo, La Chata, Copé de Penonomé donde entregarán juguetes y alegría a los pequeñines de esa comunidad.
Si desea apoyar esta linda actividad puede contactarle.
Datos
Nombre: Eduardo Antonio Flores.
Profesión: Chef.
Cursos que ofrece: Cocina nacional e internacional, pnadería y pastelería básica, decoración
de bizcochos básicos, curso de cena de fin de año y cursos de verano para niños.
Contacto: 63257668, Instagram @lacocinadeeduardoa y correo: lacocinadeeduardoa @gmail.com.