El huevo es un alimento rico, fácil de preparar y sigue siendo la proteína más económica. Es considerado un alimento completo por los nutricionistas.
Este es el rey del desayuno, pues muchos lo asocian a esta importante comida de la mañana. Con solo unas 78 calorías, los huevos son una fuente rica en vitaminas y proteínas, aunque también contienen otros nutrientes como, por ejemplo, la vitamina D.
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Preparación
Los huevos son fáciles de preparar y son el complemento ideal en diversas comidas; se pueden hacer hervidos, revueltos, fritos y mezclar con cualquier otro producto, desde papas, espinacas, tocinos, porotos, con lo que usted menos se imagina, saben deliciosos.
Es importante que los huevos se guarden bajo refrigeración si no se van a consumir de una vez. Además, deben cocinarse bien para evitar el riesgo de contraer salmonella, según estudios.
Si quiere mantener su salud, saciarse y cumplir con los requerimientos nutricionales, consuma huevo a diario, es un alimento completo.
Inicios
La Comisión Internacional del Huevo (IEC) fue establecida hace 50 años en Bologna, Italia, y actualmente tiene miembros de 80 países, incluyendo Panamá.
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Panamá fue el país pionero en empezar a celebrar el Día Mundial del Huevo desde 1999, un par de años después esta fecha fue declarada para reconocer este alimento. El Día del Huevo se celebra el segundo viernes del mes de octubre de cada año.
Frittata de huevos
Aquí te dejamos una deliciosa receta italiana a base de la proteína número uno, el huevo.
Ingredientes:
1 brócoli pequeño fresco
1 zanahoria pequeña
1 ají pimentón rojo
2 champiñones medianos
1 cucharadita de cebollina picada
¼ taza de agua
8 huevos
2 tomates de ensalada
1 cucharadita de sal de ajo
Pimienta al gusto
Preparación:
Cocine el brócoli, la zanahoria, pimientos, champiñones y cebollina cortados en trozos pequeños en una sartén con agua a fuego medio hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos), luego escurra bien. Si desea puede agregar una cucharadita de aceite.
Bata los huevos, la sal de ajo y la pimienta en un tazón grande.
Vierta la mezcla de huevos en la sartén con vegetales y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos y luego voltee la tortilla hasta ver que esté totalmente cocida.
Retire la sartén del calor. Tape y deje reposar hasta que los huevos estén completamente listos y no se observen restos líquidos.