En preparación para las próximas fiestas patronales de Santiago Apóstol, el Ministerio de Salud (Minsa) impartió una capacitación a los manipuladores de alimentos que estarán presentes en distintos puntos de la Avenida Central de Santiago, en la provincia de Veraguas. El objetivo es asegurar que se cumplan las normas sanitarias vigentes y proteger el bienestar alimenticio de los asistentes al evento.
Según el Minsa, esta formación es crucial para garantizar que los vendedores mantengan las medidas sanitarias necesarias. Las autoridades de salud destacaron las disposiciones que deben seguir los manipuladores de alimentos, que incluyen:
- Mantener la documentación sanitaria actualizada.
- Portar vestimenta adecuada, como delantal, redecilla, pañoleta o gorra.
- Evitar el uso de prendas en manos y brazos, así como esmaltes en las uñas.
#Veraguas | Exhortamos a los manipuladores de alimentos a cumplir las normativas sanitarias durante las fiestas patronales de Santiago Apóstol. Estaremos realizando jornadas de docencia, verificación y controles, para asegurar la salud alimentaria de la población. #MinsaPreviene pic.twitter.com/MvBHvUQuvr
— Ministerio de Salud de Panamá (@MINSAPma) July 10, 2024
Además, los puestos de venta de alimentos y bebidas transitorios deben cumplir con condiciones de salubridad óptimas. Esto incluye disponer de agua potable para el lavado de manos y utensilios, y hielo para mantener la cadena de frío. También es esencial proteger los alimentos del polvo, moscas y el manoseo del público.
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El Minsa recomienda el uso de utensilios como pinzas y cucharas para servir los alimentos y la recolección de basura en bolsas plásticas.
Durante las festividades, el personal del Minsa se mantendrá vigilante para asegurar el cumplimiento de estas normas y salvaguardar la salud de todos los asistentes.